El redondo de cerdo al horno es una opción deliciosa y jugosa que se convierte en el plato estrella de cualquier celebración. Esta carne magra, cuando se cocina adecuadamente, se transforma en una experiencia culinaria que deleitará a tus invitados. Ideal para ocasiones especiales como Navidad o Fin de Año, el redondo de cerdo al horno es fácil de preparar y no requiere de técnicas complicadas. Con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados, podrás disfrutar de un plato que no solo es sabroso, sino también visualmente atractivo. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta maravillosa receta!

Ingredientes

• 1 redondo de cerdo de 1 kilo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 200 mililitros de vino blanco
• 4 patatas
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 vaso de agua

Preparación

1. Pela y corta las verduras y las patatas. Si prefieres, puedes sustituir las patatas por otros vegetales como pimientos, calabacines o berenjenas.
2. Coloca el redondo en una bandeja para horno y salpimiéntalo por todos los lados.
3. Agrega las verduras y las patatas cortadas alrededor de la carne.
4. Vierte un chorro de aceite de oliva y un poco de sal sobre las verduras, luego incorpora medio vaso de agua.
5. Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina durante 20 minutos.
6. Pasado este tiempo, saca la bandeja y añade el vino blanco.
7. Vuelve a colocar el redondo de cerdo al horno y gíralo para que se dore de manera uniforme.
8. Deja cocinar por un total de 30 a 40 minutos más, dependiendo del tamaño del redondo.
9. Cuando la carne esté cocida a tu gusto, retírala del horno. El tiempo total de cocción del redondo de cerdo al horno será aproximadamente de 1 hora.

Para disfrutar al máximo de tu redondo de cerdo al horno, te recomendamos dejar reposar la carne unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, haciendo que cada porción sea aún más sabrosa. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o un puré de patatas para completar la comida. ¡Buen provecho!

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