La receta de albóndigas con tomate y verduras es un clásico que nunca pasa de moda. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras en la dieta de toda la familia. Las albóndigas, jugosas y llenas de sabor, se combinan perfectamente con una salsa de tomate casera y una variedad de verduras que aportan color y nutrientes. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante para un día frío o una opción nutritiva para la cena, esta receta es ideal. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que encantará a grandes y pequeños!
Ingredientes
- 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación
- En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, sal y pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en un plato.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fría las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente.
- En la misma sartén, añade el tomate triturado y el orégano. Cocina a fuego lento durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora las albóndigas a la salsa de tomate y deja cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén bien cubiertas con la salsa.
- Sirve caliente, acompañado de arroz, pasta o pan fresco.
Para disfrutar al máximo de esta receta de albóndigas con tomate y verduras, puedes acompañarlas con una ensalada fresca o un puré de patatas. Si deseas un toque extra de sabor, añade hierbas frescas como albahaca o perejil al final de la cocción. Esta receta es perfecta para preparar en grandes cantidades y congelar, así tendrás una deliciosa comida lista para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
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