La receta de merluza en salsa de tomate y pimientos que te traigo hoy es una opción deliciosa y saludable que encantará a toda la familia. Este plato combina la suavidad de la merluza con una salsa vibrante y llena de sabor, gracias a la mezcla de pimientos, cebolla y guisantes. Es ideal para cualquier época del año y, además, es muy fácil de preparar. ¡Prepárate para disfrutar de un festín que invita a mojar pan en esa irresistible salsa!

Ingredientes

• 1 Merluza de tamaño mediano
• 1 Cebolla
• 1 Calabacín
• 100 gramos de Guisantes
• 1 Zanahoria
• 400 gramos de Salsa de tomate casera
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida

Preparación

1. Comenzamos la receta de merluza en salsa de tomate y pimientos preparando las verduras. Pelamos y picamos finamente la cebolla.
2. En una cazuela o sartén amplia, calentamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla.
3. Pelamos y picamos la zanahoria, y la incorporamos a la sartén.
4. Lavamos los pimientos, retiramos el rabito y las semillas, y los picamos. Los añadimos a la sartén junto con las verduras.
5. Pelamos y cortamos el calabacín en trozos pequeños y lo agregamos a la mezcla junto con los guisantes.
6. Removemos las verduras con frecuencia para evitar que se peguen. Si es necesario, podemos añadir un chorrito de agua o vino blanco.
7. Cuando las verduras estén tiernas, incorporamos la salsa de tomate casera y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos.
8. Si no tenemos salsa de tomate casera, podemos añadir un par de tomates pelados y picados a nuestro sofrito de verduras.
9. Al comprar la merluza, pedimos en la pescadería que le quiten las escamas, la cabeza y la raspa, y que nos la abran en dos. Revisamos por si queda alguna espina y cortamos cada parte en dos o tres trozos.
10. Agregamos la merluza a la cazuela, distribuyendo bien los trozos. Tapamos y dejamos cocinar durante 7 a 10 minutos. Es importante no cocinarla en exceso para que no se seque.

Esta receta de merluza en salsa de tomate y pimientos es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca. Si deseas, también puedes experimentar con otras verduras según tu gusto. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este delicioso plato!

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