Descubre cómo preparar una deliciosa Receta de Bacalao rebozado crujiente que encantará a toda la familia. Este plato es un clásico que se disfruta especialmente durante la Semana Santa, pero su sabor y textura lo hacen perfecto para cualquier ocasión. La combinación de bacalao fresco y una masa crujiente lo convierte en una opción ideal para compartir en picnics, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en casa. Además, es muy fácil de hacer y se puede servir tanto caliente como frío, lo que lo convierte en una receta versátil y deliciosa.

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 1 manojo de perejil
• 100 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvos Royal
• 50 mililitros de cerveza
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo

Preparación

1. Reúne todos los ingredientes en tu mesa de trabajo. Si el bacalao no está desalado, déjalo en remojo durante dos o tres días, cambiando el agua cada 12 horas.
2. Corta el bacalao en trozos al gusto, preferiblemente en tacos rectangulares para una mejor presentación.
3. Prepara la mezcla de rebozado: pica finamente los ajos y mézclalos con la mitad de la harina, los polvos de hornear y la cerveza. Usa varillas para obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega el resto de la harina hasta que la mezcla tenga una consistencia ligeramente espesa.
5. Incorpora un poco de perejil a la mezcla y reserva el resto para decorar al final. La cerveza es clave para lograr un bacalao rebozado crujiente, pero también puedes usar agua con gas si lo prefieres.
6. Si deseas una opción sin gluten, sustituye la harina por harina de garbanzos, que también proporcionará un resultado crujiente y delicioso.
7. Calienta una sartén profunda con suficiente aceite. Mientras se calienta, sumerge los trozos de bacalao en la mezcla de tempura, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Para disfrutar al máximo de esta Receta de Bacalao rebozado crujiente, te recomendamos servirlo caliente, acompañado de una salsa de tu elección o simplemente con un poco de limón. Si lo prefieres, puedes preparar una buena cantidad y llevarlo a un picnic, ya que también está delicioso frío. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que no olvidarán!

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