• Receta de Mermelada de fresa sin azúcar

La receta de mermelada de fresa sin azúcar es una opción deliciosa y saludable que no solo satisface tu paladar, sino que también se adapta a un estilo de vida más consciente. Prepararla es un proceso sencillo y rápido, ideal para aquellos que buscan alternativas sin azúcar en sus desayunos o meriendas. Aprovechar la temporada de fresas, cuando están en su punto y a buen precio, es una excelente manera de disfrutar de esta fruta en su máxima expresión. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una exquisita receta de mermelada de fresa sin azúcar que podrás disfrutar en tostadas, yogures o incluso como un topping para postres. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

500 gramos de fresas maduras
2 cucharadas soperas de zumo de limón
3 cucharadas soperas de sirope de agave o stevia
1 vaso pequeño de agua

Preparación

Comienza limpiando las fresas: lávalas bien y retira los tallos y las hojas verdes.
Corta las fresas en trozos pequeños y colócalas en una cazuela.
Agrega el zumo de limón, el sirope de agave y 100 ml de agua. Recuerda que si las fresas están muy maduras, necesitarás menos sirope.
Coloca la cazuela a fuego medio y cocina durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Si ves que se seca, añade un poco más de agua.
Una vez transcurrido el tiempo, verifica la consistencia de las fresas. Si están blandas, puedes aplastarlas con una batidora o un aplastador de patatas para obtener una textura más homogénea. Si prefieres trozos, déjalas tal cual.
Deja enfriar la mermelada, ya que al enfriarse se espesará un poco más.
Si la mermelada queda muy líquida, puedes añadir unas hojas de gelatina para espesarla.
Cuando esté lista, vierte la mermelada en botes de cristal, ciérralos bien y guárdalos en la nevera. Ten en cuenta que esta receta de mermelada de fresa sin azúcar no durará tanto como las que contienen azúcar, por lo que es recomendable envasarla al vacío o congelarla.

Ahora que has aprendido a preparar esta deliciosa receta de mermelada de fresa sin azúcar, no dudes en experimentar con diferentes cantidades de edulcorante según tu gusto. Además, puedes hacer más cantidad y conservarla en botes herméticos o congelarla para disfrutarla durante todo el año. ¡Anímate a compartir tus resultados y tus opiniones en los comentarios!