El arroz con leche de soja es un postre delicioso y reconfortante que ha sido parte de la tradición culinaria en muchas culturas. Esta versión, elaborada con leche de soja, es perfecta para quienes buscan alternativas sin lactosa o simplemente desean disfrutar de un sabor diferente. A diferencia del arroz con leche tradicional, esta receta tiene un toque más dulce, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que prefieren un postre más suave. Además, la leche de soja aporta un perfil nutricional interesante, siendo rica en proteínas y baja en grasas saturadas. ¡Prepárate para deleitarte con esta exquisita receta de arroz con leche de soja que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
Ingredientes
- 1 litro de leche de soja
- 110 gramos de arroz
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 1 cáscara de limón
- 1 palo de canela
- 2 cucharadas de postre de canela en polvo
Preparación
- Comienza colocando una cazuela al fuego con la leche de soja, la cáscara de limón y el palo de canela. Cocina a fuego medio hasta que hierva y se mezclen los sabores, aproximadamente 10 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, añade el arroz y remueve bien. Aumenta el fuego hasta que vuelva a hervir.
- Cuando el líquido empiece a hervir nuevamente, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Recuerda remover ocasionalmente para que el arroz no se pegue.
- Después de 20 minutos, incorpora el azúcar y mezcla con una cuchara de madera, manteniendo el fuego suave durante otros 15 minutos. Si la mezcla se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de leche de soja para lograr la consistencia deseada.
- Cuando el arroz esté listo, prueba para asegurarte de que esté en su punto. Luego, vierte el arroz en vasos o moldes para servir y deja enfriar a temperatura ambiente. Finalmente, reserva en la nevera durante unas horas antes de servir.
Para disfrutar al máximo de tu receta de arroz con leche de soja, puedes decorarlo con un poco de canela en polvo por encima o incluso añadir frutas frescas como fresas o plátanos. Este postre es ideal para cualquier ocasión y seguro que encantará a todos. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso manjar!
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