• Receta de Bistec en chile pasilla

Si buscas una receta deliciosa y reconfortante, la receta de bistec en chile pasilla es la opción perfecta para ti. Con ingredientes sencillos y un sabor que evoca la cocina tradicional, este platillo es ideal para cualquier día de la semana. La combinación del bistec con el distintivo sabor del chile pasilla te transportará a esos momentos especiales en la cocina de la abuela, donde cada bocado es un recordatorio de la calidez del hogar. ¿Te animas a preparar este exquisito platillo? A continuación, te compartimos todos los detalles para que lo logres con éxito.

Ingredientes

1 kilogramo de bistec de res o cerdo
1 diente de ajo
3 tomates verdes
4 chiles pasilla limpios
1 pizca de sal y pimienta al gusto
1 cucharada sopera de aceite

Preparación

Comienza la receta de bistec en chile pasilla tatemando los tomates verdes, el diente de ajo y los chiles pasilla en un comal o sartén caliente. Asegúrate de que los chiles estén limpios, sin semillas ni tallo.
Retira los chiles pasilla del comal antes que se tatemen completamente y colócalos en un recipiente con agua caliente para que se suavicen mientras terminas de asar los tomates y el ajo.
Una vez que los tomates y el ajo estén tatemados, colócalos en la licuadora junto con los chiles pasilla suavizados, un chorrito de agua y un poco de sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
En una olla o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite y cocina el bistec. Puedes optar por dejarlo entero o cortarlo en tiras o fajitas, según tu preferencia.
Cuando el bistec esté cocido, agrega la salsa de chile pasilla que preparaste. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-alto durante 3 minutos. Si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua.
Después de 3 minutos, prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Cocina por 5 minutos más para que los sabores se integren.
Si deseas, puedes añadir nopales picados en cuadros pequeños en este paso, cocinándolos previamente en agua hirviendo durante 5 minutos antes de mezclarlos con la carne y la salsa.
Sirve tu delicioso bistec con chile pasilla inmediatamente y disfruta de este platillo lleno de sabor.

Esta receta de bistec en chile pasilla es una excelente opción para compartir en familia o con amigos. Puedes acompañarlo con arroz, tortillas o una ensalada fresca. Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en el amor que le pongas a la preparación. ¡Buen provecho!