Las carrilleras de cerdo al horno son una opción exquisita y perfecta para cualquier ocasión especial, ya sea una reunión familiar o una cena con amigos. Este plato no solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar, ya que el horno se encarga de cocinar la carne a la perfección. Además, al optar por recetas al horno, conseguimos comidas más ligeras y saludables. Si quieres impresionar a tus seres queridos con una receta que combina sabor y sencillez, sigue el paso a paso que te presento a continuación y disfruta de unas irresistibles carrilleras de cerdo al horno.
Ingredientes
- 4 carrileras de cerdo
- 2 cebollas
- 4 tomates
- 4 patatas
- 6 dientes de ajo
- 200 mililitros de vino blanco
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de perejil
Preparación
- Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar las carrilleras de cerdo al horno.
- Coloca las carrilleras en una fuente y realiza cortes en forma de cruz en cada una.
- En un mortero, tritura los ajos junto con un poco de perejil, luego añade el vino blanco y un poco de agua.
- Utiliza la mezcla de ajo y vino para aliñar las carrilleras, asegurándote de que queden bien impregnadas. Reserva un poco de la mezcla. Agrega sal y pimienta al gusto. Cubre la fuente y deja reposar durante una hora.
- Para un sabor más intenso, es recomendable utilizar carrilleras con hueso, ya que la carne más cercana al hueso es más sabrosa.
- Transcurrida la hora, coloca las carrilleras en una fuente para horno junto con el aliño. Corta las cebollas en cuartos, los tomates y las patatas en rodajas por la mitad.
- Rocía todo con el resto de la mezcla reservada y un chorro de aceite de oliva. Precalienta el horno a 180 ºC y coloca las carrilleras adobadas dentro.
- Durante la cocción, da la vuelta a la carne para que se dore de manera uniforme. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las carrilleras.
Una vez que las carrilleras de cerdo al horno estén doradas y tiernas, estarán listas para servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o un puré de patatas para completar la comida. Recuerda que este plato es ideal para compartir, así que no dudes en preparar una buena cantidad. ¡Buen provecho!
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