El cordero es una de las carnes más versátiles y sabrosas que podemos disfrutar en la cocina. Desde suculentas chuletas a la plancha hasta deliciosos guisos, esta carne ofrece una amplia gama de posibilidades. En esta ocasión, te traigo una receta de cordero guisado con guisantes que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Este plato es perfecto para aquellos días en los que deseas algo reconfortante y lleno de sabor. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción que resalta la esencia del cordero, esta receta es ideal para compartir en familia. ¡Prepárate para mojar pan en esta deliciosa salsa!
Ingredientes
- 8 trozos de cordero (chuletas, mediana, cuello, etc.)
- 2 unidades de cebollas
- 1 unidad de pimiento rojo
- 200 gramos de champiñones
- 40 gramos de harina
- 1 bote de maíz
- 150 gramos de guisantes congelados
- 1 vaso de agua
- ½ vaso pequeño de aceite de oliva
- 1 cubilete de caldo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Comienza limpiando los trozos de cordero, retirando el exceso de grasa.
- Pela y pica las cebollas, quita las semillas del pimiento y córtalo en rodajas. Lava y corta los champiñones en cuartos.
- En una cazuela, calienta el aceite y rehoga la carne durante 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando hasta que esté dorada. Luego, retira y reserva.
- En el mismo aceite, añade la cebolla, el pimiento y los champiñones, y sofríe durante 5 minutos.
- Agrega la harina al sofrito y rehoga durante un minuto para que el guiso tenga más consistencia.
- Disuelve el cubito de caldo en el agua hirviendo y viértelo en la cazuela junto con la carne reservada.
- Salpimenta al gusto, tapa la olla (si es rápida) y deja cocer durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, abre la olla con cuidado y añade los guisantes y el maíz.
Este cordero guisado con guisantes es un plato que no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Puedes acompañarlo con arroz o pan para disfrutar de la salsa. Si no cuentas con una olla rápida, ten en cuenta que el tiempo de cocción será mayor, así que asegúrate de revisar la carne hasta que esté tierna. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor!
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