Hoy vamos a deleitarnos con una deliciosa receta de costillas adobadas con patatas al horno, un plato que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor reconfortante de las patatas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o una cena informal con amigos. La mezcla de especias que utilizaremos no solo realza el sabor de las costillas, sino que también impregna las patatas, convirtiéndolas en un acompañamiento irresistible. Además, al cocinar todo en el horno, conseguimos una preparación más saludable y con menos esfuerzo. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que encantará a todos!

Ingredientes

• 1 kilogramo de costillas de cerdo
• 8 unidades de patatas
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 cucharada sopera de pimentón picante
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada postre de ajo molido
• 1 cucharada sopera de orégano
• 1 cucharada postre de tomillo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada sopera de sal

Preparación

1. En un bol, mezcla un buen chorro de aceite de oliva (menos de medio vaso), el vaso de vino blanco y todas las especias. Ajusta las cantidades de especias a tu gusto.
2. Con una brocha, unta bien las costillas de cerdo con la mezcla de especias. Cubre el bol y deja reposar durante un par de horas.
3. Lava bien las patatas, preferiblemente de piel blanca y fina, y córtalas en gajos, manteniendo la piel si lo prefieres.
4. Agrega las patatas al bol con la mezcla de especias y deja reposar, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien.
5. Cuando estés listo para cocinar, coloca las costillas y las patatas adobadas en una fuente para horno, asegurándote de incluir todo el jugo de la mezcla. Añade un poco de sal al gusto.
6. Hornea las costillas adobadas con patatas a 180 ºC, removiendo de vez en cuando para que se doren uniformemente. Cuando estén doradas, retira del horno y sirve.

Esta receta de costillas adobadas con patatas al horno es una opción fantástica para compartir en una reunión familiar o con amigos. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un buen pan para disfrutar de los jugos. Recuerda que las especias son ajustables, así que si prefieres un toque más picante o más suave, ¡adelante! No dudes en experimentar y hacerla tuya. ¡Buen provecho!

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