Las costillas de cerdo adobadas son un verdadero festín para los amantes de la carne. Este plato, que combina un adobo lleno de sabor con la jugosidad de las costillas, se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una comida familiar o una cena especial, estas costillas son difíciles de resistir. Acompañadas de patatas y tus salsas favoritas, se transforman en un manjar que querrás repetir una y otra vez. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar unas deliciosas costillas de cerdo adobadas que dejarán a todos con ganas de más!
Ingredientes
- 1 kilogramo de costillas de cerdo
- 2 unidades de patatas
- 1 cucharada postre de pimentón dulce
- 1 cucharada postre de pimentón picante (opcional)
- 1 cucharada postre de orégano
- 1 cucharada sopera de tomillo
- 1 cucharada sopera de romero
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada postre de pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva
Preparación
- Comienza preparando el adobo. En un bol, vierte un buen chorro de aceite de oliva y medio vaso de vino blanco. Agrega las especias: pimentón, orégano, tomillo y romero. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca las costillas en una fuente y rocíalas generosamente con el adobo. Cubre la fuente y deja marinar las costillas en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
- Mientras las costillas se marinan, corta las patatas en trozos y colócalas en una bandeja para hornear. Asegúrate de que las patatas se impregnen con el adobo al mezclarlas con las costillas.
- Precalienta el horno a 180 ºC. Añade sal y pimienta a las patatas y coloca la bandeja en el horno. Hornea durante 30 minutos.
- Mientras tanto, tritura los dientes de ajo en un mortero y mézclalos con medio vaso de vino blanco.
- Pasados los 30 minutos, saca la bandeja del horno y vierte la mezcla de ajo y vino sobre las costillas y las patatas. Regresa la bandeja al horno y cocina durante 20 a 30 minutos más, o hasta que las costillas estén tiernas y las patatas cocidas.
- Una vez listas, retira las costillas de cerdo adobadas del horno y sírvelas calientes, disfrutando de su sabor irresistible.
Si te ha encantado esta receta de costillas de cerdo adobadas, no dudes en experimentar con diferentes salsas y guarniciones. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o un puré de patatas para un plato aún más completo. Recuerda que el secreto de unas costillas perfectas está en el tiempo de marinado y en la cocción lenta, así que ¡anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos!
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