• Receta de Estofado de carne con patatas

El estofado de carne con patatas es un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Este delicioso plato es perfecto para esos días fríos en los que apetece algo reconfortante y lleno de sabor. La combinación de carne tierna y patatas es simplemente irresistible, y lo mejor de todo es que puedes adaptarlo a tus gustos personales. Ya sea que prefieras utilizar carne de ternera, cerdo o incluso pollo, este estofado se convertirá en uno de tus favoritos. Además, puedes añadir las verduras que más te gusten, lo que lo hace aún más versátil. En esta receta, te enseñaremos a preparar un estofado de carne con patatas que seguramente deleitará a toda tu familia. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!

Ingredientes

500 gramos de ternera para guisar
1 cebolla
2 zanahorias
4 patatas
100 gramos de tomate frito
1 hoja de laurel
100 mililitros de vino blanco
2 cucharadas soperas de harina
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

Corta la carne en tacos, o pídela ya preparada en la carnicería. Sazona con sal y pimienta, y reboza los trozos en un poco de harina.
Calienta un buen chorro de aceite en una cazuela a fuego fuerte y añade la carne para dorarla.
Una vez dorada, puedes retirarla o dejarla en la cazuela. Corta la cebolla en trozos pequeños y agrégala junto a la carne. Cocina hasta que la cebolla esté pochada.
Cuando la cebolla esté casi lista, añade el tomate frito y mezcla bien. Cocina durante unos minutos.
Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Agrega las zanahorias cortadas en rodajas, la hoja de laurel y un vaso grande de agua. Cocina durante 30 minutos.
Pela y corta las patatas, añádelas a la cazuela y cubre con más agua si es necesario. Cocina durante 20-30 minutos más.
Cuando las patatas y la carne estén tiernas, prueba y ajusta la sal. ¡Tu estofado de carne con patatas estará listo para disfrutar!

Este estofado de carne con patatas es ideal para compartir en familia y disfrutar de una comida reconfortante. Si deseas darle un toque especial, puedes acompañarlo con un poco de pan para mojar en la salsa. No dudes en experimentar con otros ingredientes como guisantes o garbanzos para personalizar tu receta. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y comparte una foto de tu delicioso estofado!