La carne de res es una de las proteínas más apreciadas en la cocina, no solo por su sabor, sino también por su versatilidad y valor nutricional. Al ser una proteína magra, es ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de fajitas de res al chipotle, que combina la jugosidad de la carne con el toque picante y ahumado del chile chipotle. Esta receta es perfecta para una cena rápida o una reunión con amigos, y te aseguramos que será un éxito en tu mesa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar estas exquisitas fajitas!
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res en bistec
- 1 kilogramo de tomate rojo
- 1 pieza de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- ½ lata de chiles chipotles adobados
- 1½ cucharadas soperas de consomé de res en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 3 cucharadas soperas de aceite
Preparación
- Comienza asando los tomates rojos en una plancha caliente hasta que estén muy suaves.
- En una sartén aparte, calienta el aceite y añade la cebolla rebanada en rodajas. Sofríe hasta que se torne transparente, agregando una pizca de sal y pimienta.
- Una vez que la cebolla esté lista, incorpora los bistecs de res cortados en fajitas o tiras y cocina hasta que estén bien dorados.
- Cuando los tomates estén asados, colócalos en la licuadora junto con un trozo de cebolla, el ajo, los chiles chipotles adobados, el consomé de res en polvo y una pizca de sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Sirve las fajitas de res acompañadas de la salsa de chipotle que preparaste, y disfruta de este delicioso platillo.
Las fajitas de res al chipotle son una opción deliciosa y fácil de preparar. Puedes acompañarlas con tortillas de maíz o harina, y añadir tus ingredientes favoritos como guacamole, crema o pico de gallo. No dudes en experimentar con los niveles de picante según tu preferencia. ¡Buen provecho!
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