Descubre cómo preparar una deliciosa Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela, un plato que evoca los sabores tradicionales y el cariño de la cocina casera. Este guiso es perfecto para compartir en familia, ya que es nutritivo, sabroso y muy fácil de hacer. Además, puedes prepararlo con antelación, lo que permite que los sabores se intensifiquen y se mezclen a la perfección. ¡No esperes más y anímate a cocinar este clásico que encantará a grandes y pequeños!
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de pimiento verde
- 200 mililitros de vino blanco
- 500 mililitros de caldo o agua
- 100 gramos de harina
- 3 patatas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Comienza preparando el sofrito. Pela y pica la cebolla, lava el pimiento y córtalo en trozos pequeños. En una cazuela amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio e incorpora la cebolla y el pimiento.
- Corta el pollo en trozos y sazona con sal y pimienta. Luego, coloca la harina en un plato y reboza los trozos de pollo en ella.
- Agrega el pollo a la cazuela junto con las verduras, asegurándote de que se dore bien sin quemar las verduras. Remueve el pollo para que se cocine de manera uniforme.
- Pela y pica los dientes de ajo y añádelos a la cazuela junto con el pollo. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Incorpora el vino blanco antes de que el ajo se dore demasiado. Cocina durante un par de minutos para que el alcohol se evapore.
- Agrega el caldo o agua, asegurándote de que cubra el pollo. Añade un poco más de sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Si ves que el guiso se queda seco, puedes añadir más caldo o agua.
- Mientras tanto, pela las patatas y fríelas en una sartén con abundante aceite hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
Este guiso de pollo con patatas de la abuela es un plato que no solo alimenta, sino que también reconforta. Puedes acompañarlo con un poco de pan para disfrutar de la deliciosa salsa. Si deseas darle un toque especial, prueba a añadir algunas hierbas frescas como perejil o tomillo al final de la cocción. ¡Buen provecho!
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