• Receta de Lomo de cerdo relleno con huevo

Si buscas una receta que combine sabor y sencillez, la Receta de Lomo de cerdo relleno con huevo es la opción perfecta. Este plato no solo es ideal para ocasiones especiales, sino que también se puede disfrutar en cualquier momento del año. Con su jugoso relleno de huevo y pimientos, este lomo de cerdo se convierte en una opción deliciosa que seguramente impresionará a tus invitados. Además, su preparación es bastante accesible, lo que te permitirá disfrutar de una comida exquisita sin complicaciones. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo!

Ingredientes

1 trozo de cinta de lomo de cerdo de aproximadamente 1.200 a 1.500 gramos
2 huevos
1 cebolla
1 bote de pimientos rojos asados (preferiblemente de conserva casera)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 chorro de vino blanco

Preparación

Comienza cociendo los huevos en un cazo con agua. Cuando el agua empiece a hervir, deja los huevos durante unos diez minutos. Luego, retíralos del fuego, escúrrelos y cúbrelos con agua fría durante cinco minutos. Después, pélalos y resérvalos.
Revisa el trozo de lomo de cerdo, limpiando cualquier resto de sangre o exceso de grasa. Coloca el lomo sobre una tabla de cortar y haz cuatro o cinco cortes horizontales, separados por al menos un centímetro, sin llegar a la base.
Corta los huevos en láminas y los pimientos asados en tiras. Agrega una pizca de sal en cada corte del lomo y procede a rellenarlos con las tiras de pimiento y las láminas de huevo cocido, asegurándote de distribuir el relleno de manera uniforme.
Utiliza hilo de cocina para atar el lomo de cerdo relleno, asegurándote de que quede bien apretado pero sin deformarlo. Espolvorea la superficie con una pizca de pimienta molida y resérvalo.
Pela la cebolla y córtala en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Coloca la cinta de lomo rellena en una fuente apta para horno y rodea con las rodajas de cebolla. Agrega un chorrito de vino blanco por un lado.
Precalienta el horno a 180 ºC y hornea el lomo de cerdo hasta que esté bien cocido. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la pieza, pero generalmente tomará entre una hora y una hora y media.

La Receta de Lomo de cerdo relleno con huevo es una opción versátil que puedes adaptar a tu gusto. Si deseas, puedes añadir un poco del jugo de los pimientos asados para realzar el sabor. Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o en una reunión con amigos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta!