La gastronomía peruana es un verdadero festín de sabores y colores, y uno de sus platos más emblemáticos es el lomo saltado de pollo jugoso. Este delicioso platillo combina la frescura de los ingredientes con la técnica del salteado, creando una explosión de sabores en cada bocado. Ideal para cualquier momento del día, el lomo saltado se ha convertido en un favorito en los hogares peruanos, siendo un acompañante perfecto para el desayuno o una comida reconfortante. Si deseas sorprender a tus seres queridos con una receta que no solo es fácil de preparar, sino que también es un deleite para el paladar, ¡sigue leyendo y descubre cómo hacer esta receta de lomo saltado de pollo jugoso!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla roja
- 1 ají amarillo
- 1 cucharada sopera de ajo molido
- 1 cucharada postre de pasta de ají panca
- 1 chorro de salsa de soya
- 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 1 chorro de vinagre tinto
- 1 chorro de fondo de pollo
- 1 chorro de aceite vegetal
- 1 rama de culantro
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
- Corta la pechuga de pollo en dados o tiras pequeñas y reserva.
- Pica la cebolla roja en juliana y corta el ají amarillo en tiras.
- En una sartén grande, calienta un chorro de aceite a fuego alto.
- Salpimenta los trozos de pollo y añádelos a la sartén, sellándolos por ambos lados. Luego, retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega el ajo molido, la pasta de ají panca, la cebolla y el ají amarillo. Cocina a fuego alto durante unos minutos.
- Incorpora el vinagre tinto y continúa cocinando a fuego alto.
- Devuelve el pollo a la sartén y añade la salsa de soya, la salsa de tomate y el fondo de pollo. Agrega sal, pimienta y comino al gusto, y cocina por aproximadamente 3 minutos.
- Finalmente, añade el culantro finamente picado y ajusta la cantidad de fondo de pollo si es necesario, asegurándote de que la preparación quede jugosa.
Para disfrutar al máximo de esta receta de lomo saltado de pollo jugoso, te recomendamos acompañarlo con arroz blanco o papas fritas. Además, si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ají fresco al momento de servir. ¡Anímate a preparar este delicioso plato y sorprende a todos en casa con tu habilidad culinaria!
Comentarios: Sin comentarios