Hoy te traigo una deliciosa receta de magro de cerdo en salsa de tomate que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Este guiso es un clásico que nunca pasa de moda, ideal para cualquier época del año. La carne magra de cerdo es conocida por su sabor y jugosidad, lo que la hace perfecta para combinar con una rica salsa de tomate. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para acompañar con arroz, patatas o verduras. ¡Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante que hará que todos quieran repetir!
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne magra de cerdo
- 500 gramos de tomate triturado
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de hoja de laurel
- 120 mililitros de vino blanco
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva
Preparación
- Comienza salpimentando los trozos de carne y espolvorea las 2 cucharadas de harina sobre ellos.
- En una cazuela a fuego fuerte, saltea la carne hasta que esté dorada y luego resérvala.
- Corta la cebolla en trozos pequeños y sofríela en la misma cazuela con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- Cuando la cebolla esté dorada, añade el tomate triturado y la hoja de laurel, y cocina durante unos 15 minutos.
- Si el tomate resulta muy ácido, puedes agregar una cucharada de azúcar para equilibrar el sabor.
- Incorpora el vino blanco y deja que se reduzca durante unos 5 minutos.
- Si prefieres una salsa más suave, tritura la mezcla antes de continuar; si no, déjala tal cual.
- Vuelve a añadir la salsa a la cazuela junto con la carne reservada.
- Agrega un vaso de agua y un poco de sal, y deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Este magro de cerdo en salsa de tomate es un plato que no solo es delicioso, sino que también es muy versátil. Puedes acompañarlo con una guarnición de tu elección, como arroz blanco o unas patatas al horno. Para un toque extra, considera añadir algunas hierbas frescas al final de la cocción. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!
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