• Receta de Muslos de pollo rellenos con salsa de mandarina

Los muslos de pollo rellenos son una opción deliciosa y versátil que se adapta a cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración especial. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos irresistibles muslos de pollo rellenos con salsa de mandarina, donde la frescura de la mandarina se combina perfectamente con la jugosidad del pollo. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece un sabor único y aromático que sorprenderá a tus invitados. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta!

Ingredientes

2 contramuslos de pollo deshuesados
4 cebollitas francesas o chalotas
6 mandarinas
1 rama de canela
2 patatas
1 vaso pequeño de moscatel
20 gramos de uvas pasas
1 chorro de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal
1 cucharadita de harina

Preparación

Pela y corta las patatas en rodajas y las cebollitas en juliana. Remoja las pasas en el moscatel durante unos 10 minutos para que se ablanden.
Coloca un gajo de mandarina en el centro de cada contramuslo y sazona por dentro y por fuera. Forma rollitos y ata la carne con hilo bramante para que no se abran.
En una fuente para horno, añade un chorrito de aceite y coloca las patatas cortadas. Luego, coloca encima los muslos de pollo rellenos.
Ralla dos mandarinas, parte las restantes por la mitad y exprime su zumo. Espolvorea la ralladura sobre el pollo y las patatas, añade el zumo y un trozo de canela. Coloca las medias mandarinas alrededor de la fuente para intensificar el sabor.
Hornea los muslos de pollo rellenos con salsa de mandarina en un horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos.
Mientras se asa el pollo, prepara la salsa: calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla a fuego lento. Cuando esté casi lista, añade las pasas remojadas y una cucharadita de harina, removiendo bien.
Agrega el moscatel y el zumo de las mandarinas restantes, y deja que se reduzca a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que espese.

Una vez que los muslos de pollo rellenos con salsa de mandarina estén listos, sírvelos calientes acompañados de la salsa que preparaste. Este plato es ideal para impresionar a tus invitados y disfrutar de una explosión de sabores. Si deseas, puedes acompañarlo con una guarnición de arroz o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!