• Receta de Pavo al horno jugoso

Si buscas una receta que impresione en tus celebraciones, no puedes dejar pasar esta receta de pavo al horno jugoso. Ideal para la Navidad o el Día de Acción de Gracias, este plato es un clásico que nunca pasa de moda. Con su piel dorada y crujiente y su carne tierna y sabrosa, este pavo se convertirá en el protagonista de tu mesa. A pesar de que puede parecer complicado, te aseguramos que es fácil de preparar y el resultado es simplemente espectacular. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer un pavo al horno que dejará a todos tus invitados pidiendo más.

Ingredientes

1 pavo de 7 kilos
1 pizca de sazonador
2 limones
2 tazas de cebolla triturada
¼ taza de vinagre
3 cucharadas soperas de aceite
12 dientes de ajo
4 cebollines picados
1 ajoporro o puerro grande picadito
2 hojas de laurel
3 cucharadas soperas de sal
3 cucharadas soperas de salsa inglesa Worcestershire
1 cucharadita de pimienta molida
2 ramas de tomillo
3 hojas de salvia
1 rama de perejil
1 taza de vino blanco seco
3 cucharaditas de coñac
2 manzanas peladas y cortadas sin el corazón
½ taza de agua (120 mililitros)
1 cucharadita de azúcar
0.8 cucharadita de pimienta molida

Preparación

Comienza preparando el adobo para el pavo. Tritura la cebolla con el vinagre, el aceite y los dientes de ajo pelados hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca el aderezo en un recipiente apto para horno y añade el cebollín, el ajoporro, la sal, los limones troceados, el laurel, la salsa inglesa, la pimienta, el tomillo, la salvia, el perejil, el vino y el coñac. Mezcla bien sin triturar.
Frota el pavo con el aderezo por dentro y por fuera, asegurándote de que esté bien cubierto. Puedes usar una jeringa sin aguja para introducir el líquido en la carne.
Deja marinar el pavo en el frigorífico durante 3 a 4 horas, dándole la vuelta de vez en cuando para que absorba todos los sabores.
Precalienta el horno a 175 ºC. Coloca el pavo en una bandeja cubierta con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que esté dorado.
Retira el pavo, dale la vuelta y cúbrelo nuevamente con papel de aluminio. Hornéalo durante otros 30 minutos. Repite este proceso hasta que el pavo lleve un total de 3 horas y media en el horno.
Una vez cocido, retira el pavo del horno y cuela el jugo que queda en la bandeja para hacer una salsa. Reserva este líquido.
En una olla, añade la pulpa de las manzanas troceadas y la media taza de agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén blandas.
Tritura las manzanas junto con el líquido reservado de la cocción del pavo y añade azúcar y pimienta. Cocina todo junto durante 3 minutos y sirve esta salsa aparte.

Ahora que has aprendido a preparar esta deliciosa receta de pavo al horno jugoso, no olvides que la presentación es clave. Puedes decorar el plato con manzanas troceadas o frutos rojos para darle un toque especial. Además, considera acompañar el pavo con guarniciones como puré de patatas o ensaladas frescas. ¡Disfruta de esta maravillosa receta y sorprende a tus seres queridos con un pavo que será recordado por mucho tiempo!