La receta de pierna de cordero al horno con vino blanco es una opción exquisita y perfecta para celebrar ocasiones especiales, como las festividades navideñas. Aunque pueda parecer un plato complicado, en realidad es bastante sencillo de preparar, ya que la mayor parte del trabajo se realiza en el horno. La clave para obtener una carne jugosa y sabrosa radica en cocinarla a una temperatura media, evitando que se seque. El vino blanco no solo aporta un sabor delicioso, sino que también ayuda a ablandar la carne, haciendo que cada bocado sea una experiencia memorable. Para complementar este plato, puedes añadir patatas o verduras, que se cocinan al mismo tiempo y absorben todos los sabores. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de pierna de cordero al horno con vino blanco y sorprende a tus invitados!

Ingredientes

• 1 pierna de cordero
• 2 patatas
• 1 rama de tomillo
• 1 rama de romero
• 2 dientes de ajo
• 200 mililitros de vino blanco
• 1 vaso pequeño de agua
• 1 puñado de perejil picado
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1-2 cm. Coloca las rodajas en una fuente para horno y añade sal y un chorro de aceite.
3. Coloca la pierna de cordero sobre las patatas. Si es necesario, pídele a tu carnicero que la trocee para horno.
4. Salpimienta la carne y añade las ramas de romero y tomillo para realzar el sabor.
5. Agrega un vaso pequeño de agua a la fuente y mete todo en el horno. Cocina durante 15 minutos a 200 ºC.
6. Mientras tanto, prepara una picada con los ajos y el perejil. Pela y pica los ajos, luego machácalos en un mortero junto con el perejil. Añade el vino blanco y mezcla bien.
7. Saca la bandeja del horno y rocía la picada sobre las patatas y la pierna de cordero.
8. Reduce la temperatura a 170-180 ºC y cocina durante 1 hora o más, dependiendo del tamaño de la pierna. A mitad de cocción, dale la vuelta a la carne y rocía con el jugo para mantenerla jugosa.

Al finalizar la cocción, tendrás una receta de pierna de cordero al horno con vino blanco que seguramente impresionará a todos. Para un toque extra, puedes servirla con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la pierna, así que asegúrate de que esté bien cocida antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso plato en buena compañía!

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