• Receta de Pollo arvejado

Recordar los sabores de la infancia es una experiencia única, y uno de esos platos que nos transporta a la casa de la abuela es la deliciosa receta de pollo arvejado. Este típico plato chileno combina ingredientes frescos y sencillos, que son fáciles de conseguir en cualquier mercado. La mezcla de pollo tierno con arvejas y especias crea un sabor reconfortante que evoca memorias entrañables. Si te preguntas cómo preparar este exquisito plato, has llegado al lugar indicado. A continuación, te compartimos una receta que te hará sentir como si estuvieras en la cocina de tu abuela. ¡Prepárate para disfrutar de un festín!

Ingredientes

2 trozos de pollo
1 cebolla blanca
1 zanahoria
1 taza de arvejas
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1 cucharadita de comino
1 pizca de pimienta
1 pizca de orégano
1 pizca de sal de Cáhuil
1 chorro de aceite vegetal

Preparación

Reúne todos los ingredientes necesarios para la preparación de la receta de pollo arvejado. Este paso es fundamental para tener todo listo antes de comenzar a cocinar.
Pela los dientes de ajo, retira la vena interior y pícalos finamente. Luego, aplástalos con la hoja del cuchillo hasta formar una pasta.
Aliña el pollo con la pasta de ajo, sal de mar, comino y pimienta. Deja reposar para que los sabores se integren.
Corta la cebolla en trozos y reserva. Haz lo mismo con la zanahoria, cortándola en rodajas de aproximadamente 2 mm de grosor.
En una sartén caliente, añade un chorro de aceite y dora el pollo que has macerado previamente. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe por unos minutos e incorpora las hojas de laurel, el comino, la pimienta, el orégano y la sal.
Vuelve a incorporar el pollo a la sartén y añade agua o caldo de pollo según sea necesario. Cocina a temperatura media durante aproximadamente 20 minutos.
Finalmente, agrega las arvejas (puedes usar arvejas congeladas) y cocina por unos 5 minutos más, o hasta que estén tiernas.

Ahora que has preparado esta deliciosa receta de pollo arvejado, es momento de disfrutarla en compañía de tus seres queridos. Este plato no solo es sabroso, sino que también es una excelente opción para compartir en familia. Si deseas darle un toque especial, acompáñalo con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho y no olvides contarnos cómo te quedó!