La receta de pollo con rajas poblanas es un platillo tradicional que combina la suavidad del pollo deshilachado con el sabor ahumado de los pimientos poblanos asados. Este delicioso plato es perfecto para cualquier ocasión, ya que es fácil de preparar y se puede personalizar con ingredientes adicionales como elote desgranado. Las rajas, que son tiras de pimientos, aportan un toque especial que hará que todos en casa se enamoren de este platillo. Puedes acompañarlo con arroz blanco o tortillas, y seguro será un éxito en tu mesa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 4 Chiles poblanos
- 1 Pechuga de pollo (cocida y deshebrada)
- ½ litro de Crema
- 1 taza de Caldo de pollo
- ½ barra de Mantequilla
- 1 Cebolla
- 150 gramos de Queso de rancho o Queso fresco
- 1 lata de Granos de elote (opcional)
Preparación
- Lava bien los chiles poblanos, ásalos y quítales la piel.
- Pica la cebolla en juliana y corta los chiles poblanos asados en tiras.
- Corta el queso de rancho en cubos pequeños.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla. Cocina hasta que cambie de color.
- Incorpora los chiles poblanos y el pollo deshebrado a la sartén.
- Si decides usar elote, agrégalo en este momento, asegurándote de que esté escurrido.
- Vierte la crema y el caldo de pollo en la mezcla, y cocina por unos minutos.
- Finalmente, añade el queso de rancho y mezcla bien hasta que se derrita.
Esta receta de pollo con rajas poblanas es ideal para disfrutar en familia. Puedes ajustar la cantidad de crema y queso según tu preferencia para hacerlo más cremoso o ligero. Además, si te gusta un toque picante, puedes añadir un poco de chile serrano. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor!
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