El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina de todo el mundo. Su carne, ligera y de fácil digestión, se utiliza en una variedad de platos que van desde asados hasta guisos. Además, el pollo es una opción saludable, ya que contiene menos purinas en comparación con las carnes rojas, lo que lo convierte en una elección recomendada por nutricionistas y médicos. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de pollo con vermut rojo, un plato que combina sabores intensos y aromas irresistibles, ideal para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito plato!
Ingredientes
- 1 Pollo troceado
- 1 Cebolla rallada
- 5 dientes de Ajo rallados
- 5 Tomates rallados
- 2 hojas de Laurel
- 1 rama de Canela
- 1 cucharadita de Azúcar
- 300 mililitros de Vermut rojo
- 1 cucharadita de Sal
- ½ cucharadita de Pimienta negra molida
- 100 mililitros de Aceite de oliva
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Salpimenta el pollo troceado y fríelo en tandas, reservando las piezas cocinadas en un plato.
- Una vez que hayas frito todo el pollo, en el mismo aceite, añade la cebolla y los ajos rallados. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que estén bien pochados.
- Agrega los tomates rallados, la cucharadita de azúcar y las hojas de laurel. Cocina hasta que se evapore el agua que suelta el tomate.
- Incorpora el pollo frito a la mezcla de tomate y cebolla, añade la rama de canela y el vermut rojo. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Esta receta de pollo con vermut rojo es perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena familiar. Puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. Recuerda que el secreto de un buen plato está en la paciencia y en permitir que los ingredientes se mezclen adecuadamente. ¡Buen provecho!
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