El pollo escabechado fácil es una deliciosa y sencilla receta que se ha convertido en un clásico de la cocina mexicana. Este platillo, que combina la suavidad del pollo con el sabor picante de los jalapeños, es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas en unas fajitas durante una reunión familiar o como un plato principal en una cena, su sabor cautivará a todos. Además, su preparación es rápida y no requiere de ingredientes complicados, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 unidad de Pechuga de pollo
- 1 unidad de Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 1 lata de Rajas o Jalapeños
- 2 hojas de Laurel
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal
Preparación
- En una cacerola, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo y sofríelos hasta que estén dorados.
- Incorpora la pechuga de pollo y cocina hasta que esté bien dorada por ambos lados.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Incorpora las rajas o jalapeños, las hojas de laurel, el orégano y la sal.
- Cubre los ingredientes con agua y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- Una vez cocido, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de desmenuzar el pollo.
Para disfrutar al máximo de tu receta de pollo escabechado fácil, puedes servirlo en tortillas de maíz con un poco de aguacate y salsa. También es recomendable dejar marinar el pollo en su propio jugo por un par de horas antes de servir, ya que esto intensificará los sabores. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor!
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