• Receta de Pollo kung pao

La receta de pollo kung pao es un clásico de la cocina china que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este delicioso plato combina la suavidad del pollo con el crujiente de los cacahuetes y un toque picante que lo hace irresistible. Con una historia que se remonta a más de un siglo, se dice que fue creado por un gobernador de Sichuán durante la dinastía Qing. Aunque existen muchas versiones occidentales que han adaptado la receta original, lo esencial para lograr un plato sabroso es marinar bien el pollo, preparar una salsa ligera y añadir los cacahuetes al final para mantener su textura crujiente. ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo preparar un auténtico pollo kung pao que deleitará a tus seres queridos!

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo
40 mililitros de salsa de soja
1 cucharada sopera de salsa hoisin
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas soperas de maicena
2 chiles secos
1 pimiento morrón verde
1 pimiento morrón rojo
1 pizca de pimienta negra en grano
1 cucharadita de ajo en polvo o molido
1 cucharadita de jengibre molido
2 cebollín
1 cucharadita de azúcar
50 gramos de maní tostado sin sal

Preparación

Corta el pollo en cubos pequeños y colócalo en un cuenco. Agrega 20 ml de salsa de soja y 1 cucharada de maicena para espesar. Mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.
Mientras el pollo se marina, corta los pimientos en trozos pequeños y el cebollín en rodajas, reservando ambos.
Prepara la salsa combinando en un cuenco 20 ml de salsa de soja, el vinagre balsámico, la salsa hoisin, el azúcar, el ajo en polvo y el jengibre. Añade una cucharada de maicena y mezcla hasta que la salsa espese.
Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén, fríe los chiles troceados y espolvorea pimienta. Agrega el pollo marinado y dora durante unos minutos. Retira y reserva.
En el mismo aceite, añade los pimientos y el cebollín. Cocina hasta que se ablanden, luego incorpora el maní tostado.
Finalmente, agrega el pollo reservado y mezcla bien. Incorpora la salsa y cocina a fuego bajo durante 2 minutos para que todos los sabores se integren.

Para disfrutar al máximo de tu receta de pollo kung pao, te recomendamos acompañarlo con arroz blanco. Este plato no solo es delicioso, sino que también es perfecto para compartir en una cena con amigos o familiares. Si deseas un toque más picante, puedes añadir más chiles a tu gusto. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!