La Navidad es una época mágica que se celebra en familia, y una de las mejores maneras de disfrutarla es a través de una deliciosa comida. Las recetas de carnes para Navidad son el centro de atención en muchas mesas, ya que ofrecen una variedad de sabores y texturas que deleitan a todos los comensales. Desde un jugoso pavo hasta un tierno cordero, estas recetas no solo son un festín para el paladar, sino que también crean momentos memorables alrededor de la mesa. En este artículo, te traemos una receta exquisita que seguramente se convertirá en un clásico en tus celebraciones navideñas.
Ingredientes
- 1 pieza de carne de res (aproximadamente 2 kg)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella la carne de res por todos lados hasta que esté dorada.
- Retira la carne de la sartén y colócala en una bandeja para hornear.
- En la misma sartén, añade el ajo, la cebolla y las zanahorias. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Vierte la mezcla de verduras y vino sobre la carne en la bandeja. Añade el caldo de carne, el romero y el tomillo.
- Salpimienta al gusto y cubre la bandeja con papel aluminio.
- Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
- Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para dorar la carne.
- Deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Esta receta de carne de res es perfecta para compartir en la cena de Navidad. Puedes acompañarla con puré de papas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. Recuerda que las recetas de carnes para Navidad son versátiles, así que siéntete libre de experimentar con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta de una celebración llena de sabor y alegría!
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