• Receta de Arroz con patatas y bacalao

La receta de arroz con patatas y bacalao es un clásico de la cocina española, especialmente en las regiones de Extremadura y Castilla-La Mancha. Este delicioso plato combina la suavidad del bacalao con la textura de las patatas y el arroz, creando un guiso reconfortante y nutritivo. Ideal para los días fríos, este plato se puede personalizar fácilmente añadiendo diferentes verduras o legumbres, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción rápido, incluso los cocineros novatos podrán disfrutar de un resultado espectacular. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta de arroz con patatas y bacalao!

Ingredientes

2 trozos de bacalao sin espinas
3 patatas
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
80 gramos de arroz
1 cucharada de pimentón dulce
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Lava y pica en trozos pequeños el pimiento verde y la cebolla. Si deseas un toque extra, puedes añadir medio pimiento rojo.
Calienta una cazuela con un poco de aceite a fuego medio e incorpora la cebolla y el pimiento. Deja que se rehoguen hasta que estén tiernos.
Pela y corta las patatas en gajos. Cuando la cebolla y el pimiento estén dorados, añade el arroz, remueve y luego incorpora las patatas. Cocina todo junto durante 1 minuto.
Agrega la cucharada de pimentón dulce a la cazuela y mezcla bien, cuidando que el pimentón no se queme para no alterar el sabor del guiso.
Vierte agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y cocina durante unos 20 minutos o hasta que las patatas y el arroz estén casi hechos. Añade una pizca de sal, teniendo en cuenta que el bacalao aportará más sabor.
Mientras se cocina, corta el bacalao en trozos o déjalo en lomos enteros, asegurándote de que esté desalado. Retira la piel y las espinas si es necesario.
Cuando las patatas estén tiernas y el arroz casi listo, añade el bacalao y cocina durante 3-5 minutos. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
El tiempo de cocción del bacalao dependerá de tu preferencia, así que ajusta según tu gusto. Sirve la receta de arroz con patatas y bacalao caliente y disfruta de su sabor exquisito.

Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, y su sabor reconfortante lo convierte en una opción ideal para cualquier época del año. Si deseas darle un toque especial, considera dorar el bacalao antes de añadirlo al guiso. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de arroz con patatas y bacalao y sorprende a todos con tus dotes culinarias!