• Receta de Arroz con pollo y azafrán

Hoy te traemos una deliciosa receta de arroz con pollo y azafrán que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. El azafrán, conocido por su color vibrante y su sabor único, es el ingrediente estrella que realza el gusto del arroz y el pollo. Puedes utilizar tanto azafrán en hebras como en polvo, dependiendo de tu preferencia. Además, esta receta es versátil, ya que puedes emplear diferentes partes del pollo, como pechugas, muslos o alitas. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito plato!

Ingredientes

1 pollo en trozos
350 gramos de arroz bomba
1 cebolla mediana
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
4 hebras de azafrán o en polvo
5 cucharadas soperas de tomate triturado
1 chorro de aceite
1 pizca de sal

Preparación

Pica finamente la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo en trozos de tamaño uniforme.
Calienta un buen chorro de aceite en una cazuela y añade las verduras picadas. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Si usas azafrán en hebras, tuéstalas ligeramente en la cazuela con las verduras, cuidando de no quemarlas. Si optas por el azafrán en polvo, este paso no es necesario.
Agrega el tomate triturado a la mezcla y cocina durante unos minutos más para que se integre bien.
Salpimenta los trozos de pollo y añádelos a la cazuela, cocinando todo junto y removiendo ocasionalmente.
Incorpora el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores del sofrito.
Vierte el caldo de pollo caliente, remueve ligeramente y cocina a fuego medio-bajo durante 18 minutos. Es importante revisar la cocción del arroz a partir de los 10 minutos.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Una vez que el arroz esté cocido, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Esta receta de arroz con pollo y azafrán es ideal para disfrutar en cualquier momento. Si deseas hacerla más ligera, puedes sustituir el tomate triturado por tomates frescos picados. Además, si prefieres una versión sin pollo, no dudes en explorar otras recetas de arroz con azafrán. ¡Buen provecho!