• Receta de Arroz frito japonés

Descubre cómo preparar un exquisito arroz frito japonés, también conocido como yakimeshi, un plato que combina arroz con una variedad de ingredientes frescos como verduras, pollo y setas. Este plato es ideal para aquellos días en los que deseas una comida rápida y deliciosa, y lo mejor de todo es que puedes aprovechar el arroz que te haya sobrado de otras comidas. Con unos sencillos pasos y algunos trucos, lograrás que tu receta de arroz frito japonés quede suelto y lleno de sabor. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

400 gramos de arroz largo
2 pechugas de pollo
1 calabacín
1 cebolleta
2 zanahorias
100 gramos de champiñones
2 huevos
1 chorro de aceite de semillas o de sésamo
1 pizca de sal
1 cucharada postre de jengibre en polvo o fresco

Preparación

Para que el arroz quede suelto, colócalo en un bol con agua y remueve hasta que el agua se torne blanca. Vierte el agua y repite este proceso 2-3 veces más, hasta que el agua quede clara. Esto ayudará a eliminar el almidón del arroz.
En una olla, añade agua y el arroz, tapa y cocina según las instrucciones del fabricante. Una vez cocido, apaga el fuego y deja reposar en la olla durante 30 minutos. Luego, aclara el arroz con abundante agua y separa los granos con las manos.
Corta todas las verduras en trozos pequeños. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite y añade las verduras, excepto los champiñones. Cocina hasta que estén tiernas.
Cuando las verduras estén a medio pochar, agrega los champiñones picados y mezcla bien.
Corta el pollo en trozos pequeños y añádelo a la sartén con las verduras. Cocina todo junto y añade una pizca de sal al gusto.
Prepara una tortilla con los dos huevos y córtala en tiras o trozos pequeños.
En una cazuela amplia, calienta un poco de aceite de semillas, girasol o sésamo y añade el arroz a fuego fuerte. Saltea el arroz y agrega 3-4 cucharadas de salsa de soja y un poco de jengibre, removiendo bien.
Incorpora las verduras y la tortilla en trozos al arroz. Saltea todo junto a fuego fuerte durante 2-3 minutos y prueba para ajustar los sabores si es necesario.

El arroz frito japonés es un plato versátil que puedes personalizar según tus preferencias. Puedes añadir otros ingredientes como gambas o tofu, y no dudes en experimentar con diferentes salsas. Para un toque extra de sabor, considera añadir un poco de cebollino picado al final. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!