• Receta de Paella de marisco con sepia

La receta de paella de marisco con sepia es un clásico de la gastronomía española que conquista paladares tanto locales como internacionales. Este delicioso plato, originario de las regiones costeras de España, combina la frescura del marisco con el sabor característico de la sepia, creando una experiencia culinaria inigualable. Aunque puede parecer complicado, preparar una auténtica paella marinera en casa es más sencillo de lo que imaginas. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de una comida perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡No esperes más y anímate a cocinar esta exquisita receta de paella de marisco con sepia!

Ingredientes

¾ kilogramo de mejillones de roca
½ kilogramo de almejas
250 gramos de sepia
250 gramos de cigalas
250 gramos de gambas
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
5 vasos pequeños de arroz
15 vasos pequeños de agua
1 sobre de preparado para paella
20 hebras de azafrán
Aceite
Sal

Preparación

Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de paella de marisco con sepia.
Lava y corta el pimiento en trocitos, y pela y corta los ajos en rodajas.
En una olla de barro o un recipiente hondo, añade un poco de aceite y sofríe el pimiento verde y los ajos.
Limpia los mejillones bajo el agua del grifo y colócalos en una olla a fuego alto para que se abran.
Repite el proceso con las almejas, asegurándote de limpiarlas bien antes de cocinarlas.
Una vez que los mejillones y las almejas estén abiertos, retíralos de la olla, deséchando las conchas que no sirvan, y reserva el agua de cocción colada.
Limpia la sepia, córtala en trozos y añádela a la olla, sofriéndola durante unos minutos.
Agrega las gambas y las cigalas a la olla, sofriéndolas junto con la sepia.
Ralla el tomate y añádelo a la mezcla, cocinando por unos minutos más.
Incorpora los mejillones y las almejas a la olla, mezclando bien todos los mariscos.
Agrega los 15 vasos de agua, incluyendo el agua de cocción de los moluscos, y lleva a ebullición.
Cuando el agua esté hirviendo, añade los 5 vasos de arroz y cocina a fuego fuerte durante 7-8 minutos.
Incorpora el preparado para paella y las hebras de azafrán, mezclando bien.
Reduce el fuego al mínimo y cocina el arroz, removiendo ocasionalmente, hasta que el agua se consuma.

Para disfrutar al máximo de tu receta de paella de marisco con sepia, te recomendamos servirla caliente y acompañarla con un buen vino blanco. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de limón al servir. Recuerda que la clave de una buena paella está en la calidad de los ingredientes y en la paciencia durante la cocción. ¡Buen provecho!