• Receta de Paella de pollo y verduras

La receta de paella de pollo y verduras es una de las joyas de la gastronomía española, ideal para compartir en familia o con amigos. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de disfrutar de una buena conversación mientras se cocina. Con su mezcla de sabores y colores, la paella se convierte en el centro de atención en cualquier reunión. Si estás buscando una receta que combine tradición y sabor, esta receta de paella de pollo y verduras es perfecta para ti. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Ingredientes

1 chorro de aceite de oliva
2 tazas de arroz
500 gramos de almejas
500 gramos de gambas
750 gramos de pollo
1 unidad de cebolla
2 unidades de pimiento verde
1 unidad de pimiento rojo
2 sobres de ajo
100 gramos de guisantes
1 unidad de tomate
1 unidad de limón
1 pizca de azafrán
1 pizca de pimienta negra
1 puñado de sal

Preparación

Lávate bien las manos y colócate el gorro de cocina. Comienza por remojar las almejas en una olla pequeña con agua durante unos 5 minutos para eliminar la tierra.
Enjuaga las almejas y llévalas a una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Saltea las almejas hasta que se abran, añadiendo un poco de sal al final.
En otra sartén, agrega el pollo troceado con un poco de aceite y saltéalo durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando a fuego medio.
Cocina las gambas en una olla durante 10-15 minutos hasta que estén bien cocidas.
Mientras tanto, corta en pequeños taquitos la cebolla, los ajos, el tomate y los pimientos. Reserva algunas tiras finas de pimiento rojo para decorar al final.
Retira el pollo del fuego y colócalo en una bandeja. En la misma sartén, utiliza el aceite de la carne para hacer un refrito a fuego fuerte durante 3 minutos.
Agrega los ajos y los guisantes al refrito, luego incorpora el pollo y las 2 tazas de arroz, permitiendo que absorba el sabor durante 8-10 minutos a fuego lento.
Pela las gambas y añade el caldo que quedó en la olla al refrito, junto con pimienta negra y sal al gusto. Cocina todo junto durante 25-30 minutos.

Para disfrutar al máximo de tu receta de paella de pollo y verduras, te recomendamos servirla caliente y acompañarla con un buen vino blanco o una cerveza fría. Puedes añadir un toque de limón al servir para realzar los sabores. ¡No olvides compartirla con tus seres queridos y disfrutar de una comida memorable!