La Receta de Paella valenciana de pollo y verduras es un clásico de la gastronomía española que no solo representa la rica cultura de la Comunidad Valenciana, sino que también es un símbolo de la cocina mediterránea. Este plato, lleno de sabor y color, combina ingredientes frescos y de calidad que lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Aunque puede parecer complicado, preparar una auténtica paella es más sencillo de lo que imaginas. A continuación, te mostramos cómo hacerla paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 700 gramos de Pollo
- 350 gramos de Conejo
- 1 cucharada sopera de Pimentón rojo dulce molido
- 12 cucharadas soperas de Tomate natural rallado
- 1 pizca de Azafrán o colorante alimenticio
- 400 gramos de Judía verde ancha
- 100 gramos de Garrofón
- 100 gramos de Judía blanca
- 150 gramos de Aceite de oliva virgen
- 320 gramos de Arroz
- 1 pizca de Sal
Preparación
- Comienza vertiendo el aceite de oliva en una paella y caliéntalo a fuego medio. Una vez caliente, añade el pollo y el conejo troceados. Puedes espolvorear un poco de sal sobre la carne para evitar que se pegue.
- Cuando la carne esté dorada, incorpora las verduras troceadas y rehoga durante unos cinco minutos. Luego, haz un hueco en el centro de la paella y añade el tomate triturado, sofriendo durante un par de minutos.
- Agrega el pimentón dulce y remueve suavemente para que no se queme. A continuación, vierte el agua o caldo de pollo hasta el borde de la paella y deja cocer a fuego alto durante unos 20 minutos, añadiendo más líquido si es necesario.
- Finalmente, añade el arroz y el azafrán, mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido el caldo.
Una vez que tu Receta de Paella valenciana de pollo y verduras esté lista, déjala reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarla con un poco de limón para realzar los sabores. Recuerda que la clave de una buena paella está en la calidad de los ingredientes y en el tiempo de cocción. ¡Disfruta de este delicioso plato con familia y amigos!
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