• Receta de Quinua con pollo

La receta de quinua con pollo es un plato delicioso y nutritivo que combina la versatilidad de la quinua con la suculencia del pollo. Este guiso, que se ha convertido en un favorito en muchas mesas, no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabor y beneficios para la salud. La quinua, un grano ancestral cultivado en los Andes, es rica en proteínas y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan una alimentación balanceada. En esta receta, aprenderás a preparar un guiso que seguramente se convertirá en un clásico en tu hogar.

Ingredientes

1 pechuga de pollo
2 cebollas rojas
2 cucharadas soperas de ajo molido
1 cucharada sopera de ají amarillo en pasta
2 cucharadas soperas de ají panka en pasta
1 taza de quinua
4 tazas de caldo de pollo
250 gramos de queso fresco
1 pizca de orégano seco molido
Sal al gusto
Pimienta negra molida
Aceite c/n

Preparación

Corta la pechuga de pollo en dados. Retira las pechugas de la carcasa y córtalas en tiras, luego en dados del mismo tamaño.
Para hacer el caldo de pollo, coloca la carcasa en una olla, cúbrela con agua y añade ajo, poro, cebolla y pimienta entera. Hierve durante 20 minutos.
Corta las cebollas en dados pequeños. Parte las cebollas por la mitad, retira los extremos y corta en tiras delgadas, luego en cubos.
Calienta una olla grande con un buen chorro de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo molido, orégano, pimienta negra, ají amarillo y ají panka en pasta. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos, añadiendo agua si es necesario.
Cuando el aderezo tenga una consistencia similar a una mermelada, añade la quinua previamente lavada y cubre con el doble de caldo de pollo. Tapa y cocina durante 15 minutos.
Incorpora el pollo cortado en dados, mezcla y añade una cucharadita de sal. Cocina durante 8 minutos más o hasta que el pollo esté cocido.
Rectifica la sazón y añade el queso fresco picado en cubos medianos.
Sirve inmediatamente, espolvorea con perejil picado y disfruta de tu receta de quinua con pollo.

Este plato no solo es una opción deliciosa, sino que también es muy versátil. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con tu guarnición favorita. Recuerda que la receta de quinua con pollo es perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar los sabores a tu gusto! Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y comparte una foto de tu creación.