Si deseas sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor, no puedes dejar de probar esta receta de risotto de setas y jamón serrano. Este delicioso risotto combina la cremosidad del arroz con el sabor intenso del jamón serrano y la suavidad de las setas, creando una experiencia culinaria que deleitará a todos. Con un toque de queso gorgonzola y un caldo de verduras, este plato es perfecto para cualquier ocasión especial. Además, puedes personalizarlo utilizando diferentes tipos de setas según tu preferencia. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este manjar!
Ingredientes
- 170 gramos de arroz para risotto
- 100 gramos de jamón serrano
- 180 gramos de champiñones u otras setas
- 100 gramos de queso gorgonzola dulce
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 chorro de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de ajo molido en polvo
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Comienza limpiando y laminando los champiñones.
- En una sartén honda, calienta un poco de aceite de oliva y añade los champiñones, salteándolos hasta que estén casi cocidos.
- Agrega el jamón serrano cortado en taquitos y cocina por unos minutos más.
- Retira los ingredientes de la sartén con una espumadera, dejando el jugo que han soltado.
- Vuelve a colocar la sartén al fuego, añade el arroz y remueve en el jugo que quedó.
- Incorpora aproximadamente un tercio del caldo de verduras y cocina, añadiendo más caldo poco a poco a medida que el arroz lo necesite.
- Cuando el arroz esté casi en su punto, añade un chorrito de vino blanco, los champiñones, el jamón, pimienta y ajo molido al gusto.
- Finalmente, agrega el queso gorgonzola cortado en trocitos y mezcla bien hasta que se derrita.
Este risotto de setas y jamón serrano es un plato que no solo es delicioso, sino también versátil. Puedes experimentar con diferentes tipos de setas o incluso añadir un toque de hierbas frescas para realzar aún más los sabores. Recuerda que la clave para un buen risotto es la paciencia: añade el caldo poco a poco y remueve con frecuencia para obtener esa textura cremosa que todos amamos. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus comensales!
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