• Receta de Brownie sin horno

El brownie es uno de los postres más emblemáticos de la repostería americana, conocido por su textura densa y su intenso sabor a chocolate. Se dice que su origen fue un accidente culinario, cuando un chef olvidó añadir polvo de hornear a su pastel de chocolate, resultando en una delicia que conquistó a todos. Hoy en día, existen muchas variaciones de este postre, y en esta ocasión te traemos una receta de brownie sin horno, que puedes preparar fácilmente en la estufa. Con solo una sartén y unos pocos utensilios, podrás disfrutar de un brownie delicioso y esponjoso, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

100 gramos de chocolate bitter al 70%
100 gramos de mantequilla
3 huevos
160 gramos de azúcar
90 gramos de harina
Una pizca de sal
Esencia de vainilla al gusto

Preparación

Comienza calentando una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Deja que se derrita completamente.
Una vez derretida la mantequilla, retira la sartén del fuego y agrega el chocolate bitter troceado. Mezcla hasta que el chocolate se derrita con el calor residual.
Incorpora el azúcar y mezcla bien. Para un brownie más jugoso, puedes usar una combinación de azúcar blanca y morena en partes iguales.
Cuando la mezcla esté tibia, añade los huevos y mezcla con un batidor de globo o varillas hasta que se integren.
Agrega la esencia de vainilla y una pizca de sal para realzar los sabores.
Finalmente, incorpora la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Asegúrate de limpiar bien los bordes de la sartén para evitar que se quemen durante la cocción.
Coloca la sartén a fuego mínimo, tapa y deja cocinar. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la sartén; en una de 24 cm x 24 cm, cocinarás durante aproximadamente 25 minutos.
Verifica la cocción insertando un palillo; debe salir con un poco de residuo. Si los bordes se despegan, es señal de que está listo.
Apaga el fuego y deja enfriar con la tapa puesta antes de desmoldar y cortar.

Una vez que tu receta de brownie sin horno esté lista, ¡es hora de disfrutar! Puedes acompañarlo con helado, crema batida o simplemente solo. Este brownie es perfecto para compartir en reuniones o como un capricho personal. No olvides contarnos cómo te quedó y compartir una foto de tu creación. ¡Buen provecho!