El budín de limón sin TACC es un postre que combina frescura y dulzura en cada bocado. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de un delicioso postre sin gluten, esta receta es perfecta para compartir en una merienda o como cierre de una comida especial. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un bizcocho esponjoso que hará que todos pidan más. ¡Vamos a descubrir cómo hacer este exquisito budín de limón sin TACC!

Ingredientes

• 6 huevos
• 180 gramos de azúcar
• 200 gramos de jugo de limón
• 120 gramos de mantequilla
• 300 gramos de premezcla sin TACC
• 6 gramos de polvo de hornear

Preparación

1. Comienza colocando los huevos a temperatura ambiente en el bowl de la batidora. Agrega el azúcar y bate a máxima velocidad durante aproximadamente 7 minutos, hasta que la mezcla triplique su volumen y adquiera un color amarillo pálido.
2. Cuando la mezcla esté lista, añade el jugo de limón y mezcla suavemente con una espátula de goma, utilizando movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
3. Si deseas, puedes añadir ralladura de limón para intensificar el sabor.
4. Derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla, continuando con los movimientos envolventes para integrarla bien.
5. En un recipiente aparte, cierne la premezcla sin TACC y el polvo de hornear. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de manera envolvente, cuidando de mantener la esponjosidad de la masa.
6. Una vez que obtengas una masa homogénea, viértela en un molde previamente engrasado y forrado con papel manteca en la base.
7. Hornea el budín de limón sin TACC a 170 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Este budín de limón sin TACC es una opción deliciosa y segura para quienes deben evitar el gluten. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de un poco de crema batida o helado. Recuerda que la clave para un buen resultado es batir bien los huevos y no apresurarte en el proceso de mezcla. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este postre irresistible!

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