La Receta de Colegiales es un postre que evoca la calidez del hogar y la tradición familiar. Este delicioso budín combina la suavidad del pan remojado en leche con la dulzura de las manzanas, creando una experiencia reconfortante que encantará a grandes y pequeños. Ideal para aprovechar esos restos de pan que quedan en la cocina, esta receta es muy popular en Chile y se ha convertido en un clásico en muchas mesas. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este irresistible dulce que seguramente se convertirá en el favorito de tu familia.
Ingredientes
- Restos de pan añejo
- 4 huevos
- 2 tazas de leche (480 mililitros)
- 4 manzanas
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
Preparación
- Comienza dejando en remojo los trozos de pan en la leche durante aproximadamente 10 a 15 minutos para ablandarlo.
- Una vez que el pan esté suave, tritúralo hasta obtener una mezcla homogénea. Recuerda que no es necesario que quede completamente triturado; puedes hacerlo con las manos si lo prefieres.
- Pela las manzanas, retira los corazones y córtalas en cubos pequeños.
- En un bol grande, mezcla el pan triturado con los huevos y el azúcar, revolviendo bien hasta que el azúcar se disuelva y los huevos se integren completamente.
- Agrega las manzanas en cubos a la mezcla y mezcla suavemente.
- Precalienta el horno a 180 °C (350°F) y engrasa ligeramente un molde con mantequilla o aceite.
- Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o frío, según tu preferencia.
Este Receta de Colegiales es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con una bola de helado o un poco de crema batida para hacerlo aún más especial. No olvides compartir tu experiencia y una fotografía del resultado final en los comentarios. ¡Buen provecho!
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