La receta de mermelada de calabaza sin azúcar es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en tus desayunos o meriendas. Esta mermelada no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para quienes buscan reducir su consumo de azúcar. Utilizando calabaza madura, que aporta un dulzor natural, y especias como la canela, puedes crear una mermelada llena de sabor sin necesidad de añadir azúcares refinados. Además, puedes experimentar combinándola con otros cítricos como limón o naranja para darle un toque fresco. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa mermelada!
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 1 limón
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de canela en polvo
- 3 clavos de olor
- 2 cucharadas soperas de stevia o edulcorante
- 300 mililitros de agua (1¼ tazas)
Preparación
- Comienza limpiando la calabaza, retirando la piel y las semillas. Asegúrate de que esté bien limpia.
- Corta la calabaza en trozos pequeños para facilitar su cocción.
- Coloca la calabaza en una cazuela y añade el zumo de limón, la ralladura, la stevia o edulcorante al gusto, los clavos y la rama de canela.
- Agrega el agua y pon la cazuela a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.
- Reduce el fuego a medio y deja cocinar durante 20-30 minutos, o hasta que la calabaza esté bien cocida.
- Si la mezcla se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de agua para que se cocine adecuadamente.
- Remueve ocasionalmente para evitar que la calabaza se pegue y aplasta la calabaza con un tenedor para formar la mermelada.
- Prueba la mezcla y ajusta el dulzor añadiendo más stevia o canela si lo deseas.
- Antes de triturar, retira la rama de canela y los clavos de olor.
- Utiliza una batidora para triturar la calabaza hasta obtener una textura cremosa.
- Deja enfriar la mermelada antes de transferirla a tarros de cristal para su conservación.
Una vez que hayas preparado tu receta de mermelada de calabaza sin azúcar, guárdala en la nevera y disfrútala en tostadas, yogures o como acompañamiento de tus postres favoritos. Recuerda que puedes experimentar con diferentes especias y frutas para personalizar tu mermelada. ¡Buen provecho!
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