• Receta de Quesillo venezolano

El quesillo venezolano es un postre que no solo deleita el paladar, sino que también evoca recuerdos de la tradición culinaria de Venezuela. Con su textura suave y cremosa, este manjar es el primo cercano del flan, pero con un toque tropical que lo hace único. Originario de la influencia española en la gastronomía venezolana, el quesillo venezolano se ha convertido en un favorito en las mesas de muchas familias. Este postre se elabora principalmente con leche condensada, huevos y un toque de vainilla, lo que le otorga un sabor inconfundible. En este artículo, te enseñaremos a preparar un delicioso quesillo venezolano de manera sencilla, incluso si no cuentas con licuadora. ¡Prepárate para disfrutar de este exquisito postre!

Ingredientes

1 lata de leche condensada
275 mililitros de leche
5 unidades de huevos talla M
2 cucharadas soperas de vainilla
2 cucharadas soperas de ron o brandy (opcional)
100 gramos de azúcar (½ taza) para el caramelo
60 mililitros de agua (¼ taza) para el caramelo

Preparación

En una olla pequeña o sartén, coloca el azúcar y el agua. Distribuye el azúcar de manera uniforme antes de añadir el agua para facilitar la preparación del caramelo.
Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde, cubriendo bien el fondo y las paredes.
En un bol, bate los huevos hasta que estén bien disueltos. Si tienes licuadora, puedes añadir todos los ingredientes del quesillo venezolano y batirlos juntos para ahorrar tiempo.
Agrega la leche y mezcla bien hasta que esté completamente integrada.
Incorpora la leche condensada y mezcla nuevamente hasta que todo esté unificado. Si deseas, añade el ron o brandy en este paso.
Vierte la mezcla en el molde preparado. Prepara un baño María colocando una olla grande con agua a calentar a fuego medio-alto.
Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego y coloca el molde dentro. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Si prefieres hornearlo, precalienta el horno a 180 °C (350°F) y coloca agua en una bandeja resistente al calor para el baño María.
Una vez cocido, retira el molde del agua y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego, refrigera por un mínimo de 2 horas.
Desmolda el quesillo venezolano pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato. ¡Sirve frío y disfruta!

Para disfrutar al máximo de tu quesillo venezolano, asegúrate de servirlo bien frío. Puedes acompañarlo con frutas frescas o un poco de crema batida para un toque extra de sabor. Recuerda que la clave para un buen quesillo venezolano es la paciencia durante la cocción y el enfriamiento. ¡Anímate a preparar este delicioso postre y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de Venezuela en cada bocado!