• Receta de Alioli de manzana

Si estás buscando una forma innovadora de darle un giro a tus salsas, ¡has llegado al lugar indicado! Hoy te traemos una deliciosa receta de alioli de manzana que no solo es fácil de preparar, sino que también sorprenderá a tus invitados. Este alioli combina la suavidad de la manzana con el toque característico del ajo, creando una salsa perfecta para acompañar pescados, carnes blancas o incluso como un dip para tus aperitivos. ¿Te animas a probarlo? A continuación, te mostramos todos los pasos para que puedas disfrutar de este exquisito alioli en casa.

Ingredientes

1 manzana golden
1 limón
1 diente de ajo
1 huevo
1 pizca de sal
1 vaso de aceite de girasol (200 ml)

Preparación

Pela la manzana golden, quita el corazón y córtala por la mitad. Frota las mitades con medio limón para evitar que se oxide.
Corta las mitades de la manzana en cubitos pequeños y colócalos en un bol. Cocina en el microondas durante dos minutos a potencia máxima y retira con cuidado. La manzana debe estar ligeramente blanda.
Si prefieres, puedes cocer los cubitos de manzana en un cazo con agua hasta que estén tiernos.
Una vez que la manzana esté cocida, tritúrala con una batidora eléctrica y deja enfriar el puré.
Cuando el puré esté frío, colócalo en el vaso de la batidora. Pela el diente de ajo, retira el germen y pica finamente. Añade el ajo picado al puré.
Si deseas un sabor más intenso a manzana, puedes agregar una cucharada de vinagre de manzana, pero ten en cuenta que esto le dará un toque fuerte.
Casca el huevo en el bol y añade una pizca de sal.
Agrega la mayor parte del aceite de girasol. Coloca la batidora en el fondo del vaso y comienza a batir lentamente. A medida que la mezcla emulsiona, ve añadiendo el resto del aceite y sube un poco la batidora para emulsionar la parte superior.
Prueba la mezcla y ajusta la sal si es necesario. Recuerda que lo ideal es consumir el alioli el mismo día de su preparación y usar huevos frescos.

Ahora que has aprendido a preparar esta deliciosa receta de alioli de manzana, no dudes en experimentar y adaptarla a tu gusto. Puedes servirla con tus platos favoritos o como un dip para tus aperitivos. ¡Disfruta de esta explosión de sabores y sorprende a todos con tu creatividad en la cocina!