La receta de sopa de trigo es un delicioso plato que ha encontrado su camino en la gastronomía peruana gracias a la influencia española durante la colonización. Este nutritivo potaje, que se elabora tradicionalmente en ollas de barro para mantener el calor y potenciar su sabor, se basa en el trigo, un superalimento que se consume en todo el mundo. La sopa de trigo no solo es popular en Perú, sino que también se disfruta en otros países de Latinoamérica como Bolivia y México. Su sencillez y sabor se deben a la elección de la carne, que en este caso es la punta de pecho, y a la cremosidad que aporta el almidón del trigo. Si deseas aprender a preparar esta exquisita sopa, sigue leyendo y descubre cómo hacer una auténtica receta de sopa de trigo que encantará a todos.
Ingredientes
- 1 cebolla morada mediana
- 2 tazas de trigo
- 500 gramos de carne de res (guiso o punta de pecho)
- 2 litros de agua
- ½ poro
- 150 gramos de zapallo macre
- 1 zanahoria grande
- 1 cucharada sopera de ajo molido
Preparación
- Corta la cebolla en cuadrados pequeños y resérvala.
- En una olla grande, añade un chorro de aceite vegetal y sella la carne a fuego medio. Reserva.
- En la misma olla, cocina la cebolla y el ajo molido, agregando una pizca de sal para deshidratar la cebolla.
- Cuando la cebolla y el ajo estén cocidos, reincorpora la carne, añade el agua y tapa la olla. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Pela el zapallo macre, retira la cáscara y corta en bastones pequeños. Reserva.
- Corta el poro por la mitad, retira la parte verde y corta la parte blanca en tiras finas. Reserva.
- Después de 20-25 minutos, agrega sal a la olla y añade el trigo. Cocina durante aproximadamente 10 minutos.
- Incorpora las verduras y cocina por unos 6-8 minutos más.
- ¡Listo! Sirve caliente y disfruta de tu receta de sopa de trigo.
Esta receta de sopa de trigo es perfecta para compartir en familia o con amigos, y su sabor reconfortante la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Si deseas experimentar con la cremosidad de la sopa, recuerda que la cantidad de trigo influye en la textura final. ¡Anímate a preparar este delicioso potaje y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de tradición y sabor!
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