• Receta de Salsa de mango con habanero

La Receta de Salsa de mango con habanero es una explosión de sabores que combina la dulzura del mango con el picante característico del ají habanero. Esta salsa es ideal para realzar el sabor de carnes asadas, alitas de pollo, tacos o pescados, convirtiendo cualquier platillo en una experiencia gourmet. Aunque el habanero es conocido por su alto nivel de picor en la escala Scoville, puedes ajustar la cantidad a tu gusto o sustituirlo por otros chiles si prefieres un toque menos intenso. Prepararla es muy sencillo y solo te llevará unos minutos, así que no hay excusas para no disfrutar de esta deliciosa salsa. ¡Acompáñame y descubre cómo hacerla!

Ingredientes

1 mango
3 chiles habanero
3 cucharadas de postre de mostaza
3 cucharaditas de vinagre de sidra
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de sal en escamas o gruesa
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 cebolleta
2 cucharadas soperas de azúcar morena

Preparación

Pela y corta la pulpa del mango en trozos medianos, asegurándote de aprovechar toda su carne y resérvalos.
Pela y corta la cebolleta y el diente de ajo en trozos pequeños.
Retira las semillas y los rabitos de los chiles habaneros y enjuágalos con agua. Si prefieres una salsa menos picante, puedes reducir la cantidad de habaneros.
Es recomendable usar guantes de látex al manipular los habaneros para evitar que el picante se adhiera a tus manos.
Coloca todos los ingredientes en un vaso triturador: el mango, la cebolleta, el ajo, los chiles, la mantequilla, la sal, la pimienta, el azúcar, la mostaza y el vinagre.
Tapa el vaso y tritura durante aproximadamente 3 minutos hasta obtener una salsa fina y homogénea.
Verifica la textura de la salsa y, si no la usarás de inmediato, guárdala en un recipiente hermético en la nevera, donde se conservará por hasta 3 semanas.
Si deseas, también puedes congelar la salsa en porciones para usarla en el futuro.

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