Las empanadas son un clásico en la gastronomía de muchos países, y hoy te traemos una deliciosa y saludable opción: la Receta de Empanadas de zapallito y choclo. Esta combinación no solo es sabrosa, sino que también es nutritiva. El choclo, rico en fibra, y el zapallito, bajo en calorías, se unen para crear un relleno perfecto que puedes disfrutar sin culpa. Ideal para quienes buscan cuidar su alimentación, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlas!
Ingredientes
- 1 cebolla chica
- 1 zapallito grande
- ½ taza de choclo en granos
- 1 cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de pimienta
- 60 gramos de queso fresco
- 6 discos de empanada
- 1 huevo (opcional)
- 1 cucharada sopera de semillas (opcional)
Preparación
- Pela y pica la cebolla, luego saltea en una sartén con una cucharadita de aceite hasta que esté transparente.
- Baja el fuego a medio y, si es necesario, agrega una cucharada de agua caliente para despejar la cebolla del fondo. Repite este proceso hasta que esté caramelizada.
- Sube el fuego al máximo y añade el zapallito limpio y cortado en cubos junto con el choclo en granos. Puedes usar choclo fresco, de lata o congelado. Cocina por unos 5 minutos.
- Retira la mezcla del fuego y condimenta al gusto con nuez moscada, pimienta y queso en cubos. Deja enfriar.
- Rellena los discos de empanada mojando la mitad del borde para sellarlas bien. Puedes cerrarlas con un repulgue o presionando el borde con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una asadera previamente engrasada, con el cierre hacia arriba. Si lo deseas, pinta con huevo batido para un dorado perfecto y espolvorea con semillas.
- Cocina en el horno a 200-220 ºC durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Para disfrutar al máximo de tu Receta de Empanadas de zapallito y choclo, asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de hornearlas, ya que si están muy frías pueden explotar. Si deseas una versión vegana, puedes omitir el queso o elegir uno de origen vegetal. ¡No olvides compartir tus resultados y opiniones en los comentarios!
Comentarios: Sin comentarios