• Receta de Fritada de verduras

Hoy te traemos una deliciosa receta de fritada de verduras, un plato lleno de sabor y color que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Esta fritada es muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos personales utilizando las verduras que más te agraden. La combinación de pimientos, calabacín, cebolla, berenjena y tomate no solo aporta un sabor exquisito, sino que también está repleta de nutrientes esenciales. Ideal como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal si le añades un huevo o trozos de carne. ¡Sigue leyendo y descubre lo fácil que es preparar esta deliciosa receta de fritada de verduras!

Ingredientes

1 calabacín
1 berenjena
2 cebollas
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
4 tomates maduros
4 cucharadas soperas de tomate frito (opcional)
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharada postre de sal

Preparación

Lava todas las verduras y sécalas bien.
Pela y pica la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Calienta una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade la cebolla. Cocina a fuego suave durante 5 minutos.
Agrega el pimiento verde y el pimiento rojo, remueve y deja cocinar durante unos minutos más.
Lava el calabacín y la berenjena. Puedes pelarlos o cocinarlos con la piel. Corta ambos en cuadrados pequeños.
Incorpora el calabacín y la berenjena a la sartén, añade un poco de sal al gusto, remueve y cocina durante unos 15 minutos. Tapa la sartén para que las verduras suden y se cocinen en su propio jugo.
Pela y pica los tomates en trozos pequeños. También puedes usar tomate triturado de lata si lo prefieres.
Agrega el tomate picado a la sartén a mitad de cocción, remueve y deja que se cocine todo junto.
Cuando las verduras estén cocidas, quita la tapa, añade el tomate frito, remueve y deja que se termine de hacer. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Si prefieres una fritada más frita, déjala hasta que se consuma todo el agua de las verduras. Si no, estará lista en cuanto todo esté cocido. Puedes añadir un poco de pimienta negra molida para un toque extra de sabor.

Para disfrutar al máximo de esta receta de fritada de verduras, te recomendamos servirla en una cazuela de barro y acompañarla con unas rebanadas de pan. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita fritada!