La receta de tarta mix de verduras que te traemos hoy es una opción deliciosa y saludable para aprovechar esos vegetales que tienes en la heladera. Esta tarta no solo es perfecta para los vegetarianos, sino que también es ideal para quienes buscan reducir su peso sin sacrificar el sabor. Al incorporar una variedad de verduras, no solo enriqueces el plato, sino que también aportas una amplia gama de nutrientes esenciales. Además, es una excelente manera de hacer que los niños disfruten de las verduras sin que se den cuenta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 disco de masa para tarta
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- ½ pimiento rojo
- ½ berenjena
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de queso crema light
- 2 cucharadas soperas de queso rallado
- 1 huevo
- Sal, pimienta, tomillo y cúrcuma al gusto
Preparación
- Comienza por preparar los vegetales: límpialos bien, pela los que lo necesiten y corta la cebolla, el pimiento y la berenjena en tiras. La zanahoria y el puerro deben ser cortados en rodajas, utilizando tanto el bulbo como las hojas del puerro. Pica finamente el ajo.
- En una sartén, calienta 1 cucharada sopera de aceite y añade la cebolla. Cocina hasta que esté dorada, luego agrega el ajo, el pimiento y la zanahoria. Después de unos minutos, incorpora la berenjena y, por último, el puerro. Cocina por un par de minutos más y retira del fuego. Deja que se enfríe un poco.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 200 °C y forra una tartera con el disco de masa.
- En un bol, bate el huevo y añade el queso crema, el queso rallado y los condimentos. Mezcla bien y agrega los vegetales cocidos, asegurándote de que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla en la tartera y hornea a 200 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Tu receta de tarta mix de verduras está lista para disfrutar. Desmolda y sirve caliente. Esta tarta es perfecta como plato principal o como acompañamiento. Si deseas, puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada o tus preferencias. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y comparte una foto de tu creación!
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