Hoy te traemos una deliciosa receta de pastel de merluza y gambas, un plato ideal para esos días calurosos en los que apetece algo ligero y fresco. Este pastel es perfecto tanto frío como templado, y se puede acompañar con una variedad de salsas como mayonesa, salsa rosa o incluso una buena salsa de tomate. Además, es una opción espectacular para sorprender a tus invitados con un entrante que no solo es sabroso, sino también muy fácil de preparar. La textura suave del pastel permite que lo adaptes a tu gusto, ya sea con los ingredientes troceados o triturados. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer este exquisito pastel que encantará a todos!
Ingredientes
- 400 gramos de merluza
- 200 gramos de gambas
- 5 huevos
- 250 mililitros de nata para cocinar
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- Cocina las gambas, pélalas y córtalas en trozos pequeños.
- La merluza puede ser cocinada en el microondas por un minuto o en la sartén durante un par de minutos. Retira la piel y las espinas, y trocea la merluza.
- Bate los huevos en un bol y añade la nata. Mezcla bien y luego incorpora el tomate frito.
- Agrega la merluza y las gambas troceadas a la mezcla. Si prefieres, puedes triturar todos los ingredientes para obtener una textura más homogénea.
- Prepara un molde para horno y fórralo con papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde.
- Coloca el molde en otro más grande y añade agua en la placa hasta cubrir un dedo del molde, cocinando al baño María.
- Hornea el pastel de merluza y gambas durante 50-60 minutos, o hasta que esté cocido. Puedes comprobarlo pinchando con un palillo en el centro.
- Si la parte superior se dora demasiado, cubre el pastel con papel de aluminio para que se cocine sin quemarse.
- Una vez cocido, deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo con cuidado.
- Si prefieres servirlo frío, refrigéralo antes de presentarlo en una fuente con gambas peladas y ensalada. También puedes acompañarlo con mayonesa o salsa de tomate.
Este pastel de merluza y gambas es una opción versátil que puedes disfrutar de diferentes maneras. Si decides servirlo caliente, la salsa de tomate es una excelente elección. No dudes en experimentar con los acompañamientos y recuerda que este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con su sabor!
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