Cuando el frío se hace presente, no hay nada mejor que disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo. La receta de sopa de sémola con huevo es una de las joyas de la gastronomía peruana, ideal para esos días invernales. Esta sopa no solo es económica y rápida de preparar, sino que también es una opción deliciosa que puedes compartir con tus seres queridos. Con ingredientes frescos y un toque de amor, aprenderás a hacer esta tradicional sopa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 300 gramos de zapallo macre
- ½ taza de arvejas frescas
- ½ poro (solo la parte blanca)
- 1 choclo o maíz
- 1 zanahoria mediana
- 3 papas blancas o amarillas
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- ½ taza de sémola
Preparación
- Comienza cortando el zapallo macre en bastones o cubos medianos. Pela las arvejas y corta el poro en media lunas.
- Luego, corta el choclo en rodajas y pela las papas, dividiéndolas en cuartos.
- En una olla mediana, vierte 1 litro y medio de agua o caldo. Cuando el líquido comience a hervir, añade los 2 dientes de ajo y una pizca de sal.
- Después de 5 minutos, incorpora todas las verduras, excepto las papas.
- Cuando el maíz esté cocido, agrega las papas y la sémola en forma de lluvia, removiendo con una cuchara para evitar grumos.
- Después de 2 minutos, añade los huevos uno a uno con cuidado para que no se rompan.
- Finalmente, agrega una pizca de orégano seco y sirve caliente. Puedes acompañar esta deliciosa receta de sopa de sémola con huevo con pan tostado para un toque extra.
Esta receta de sopa de sémola con huevo es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Si deseas darle un giro, puedes añadir carne de res o pechuga de pollo, o incluso utilizar un fondo de carne o pollo para intensificar el sabor. ¡No dudes en experimentar y hacerla tuya! Recuerda que lo más importante es disfrutar del proceso y compartir momentos especiales alrededor de la mesa.
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