Hoy te traemos una deliciosa receta de crema de frijoles que no solo es perfecta para aprovechar esos ingredientes que a veces quedan en la nevera, sino que también es un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta crema, acompañada de trozos de plátano y chicharrón, es una opción ideal para cualquier comida del día. Con su textura cremosa y su mezcla de sabores, te aseguramos que se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!
Ingredientes
- 400 gramos de frijoles rojos cocinados
- 1 plátano maduro en cuadros
- 3 tomates rojos
- 120 gramos de cebolla larga o de verdeo
- 3 tazas de caldo donde se cocinaron los frijoles
- 250 gramos de tocino
- 1 taza de crema agria
- 1 aguacate
- 2 cucharadas soperas de cilantro fresco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de pasta de ajo
Preparación
- Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta de crema de frijoles.
- Prepara un picadillo que acompañará la crema. En un bol, mezcla la cebolla de verdeo, los tomates picados finamente y el aguacate en cuadros. Agrega sal, pimienta y un poco de pasta de ajo al gusto. Reserva.
- Corta el tocino en pequeños cuadros y sofríe en una sartén a fuego medio sin añadir aceite, ya que se cocinará en su propia grasa hasta que esté dorado.
- En un procesador, coloca los frijoles cocinados junto con el caldo de su cocción y procesa hasta obtener una crema espesa.
- En una sartén con suficiente aceite caliente, fríe el plátano en cuadros pequeños hasta que estén dorados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Incorpora la crema agria a la crema de frijoles para darle un toque cremoso y delicioso.
- Si lo deseas, ajusta la sal y pimienta en la crema de frijoles al gusto.
- Cuando el tocino esté dorado, colócalo en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Esta receta de crema de frijoles es ideal para compartir en familia o con amigos. Puedes acompañarla con tortillas o pan, y no olvides añadir el picadillo y los trozos de plátano y tocino por encima para un toque extra de sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
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