La gastronomía mexicana es rica en sabores y texturas, y uno de los platillos más reconfortantes que podemos disfrutar son las sopas. En México, es común iniciar una comida con una deliciosa sopa, y hoy te traemos una opción que seguramente encantará a todos en casa: la Receta de Sopa de coliflor con queso mexicana. Esta exquisita sopa combina la suavidad de la coliflor con un caldillo de jitomate que le aporta un sabor único, además de un toque especial gracias al queso de hebra que la acompaña. Si buscas una receta sencilla, económica y llena de sabor, sigue leyendo y descubre cómo preparar esta deliciosa sopa que será la estrella de tu mesa.

Ingredientes

• 1 pieza de coliflor
• 4 tomates rojos grandes
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla blanca
• 2 litros de agua natural
• 300 gramos de queso de hebra
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada sopera de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharada sopera de aceite

Preparación

1. Comienza cociendo los tomates rojos en agua hirviendo junto con el diente de ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
2. Mientras tanto, corta la coliflor en trozos pequeños y lávalos bien hasta que estén completamente limpios.
3. Una vez cocidos los tomates, colócalos en la licuadora junto con el ajo, la cebolla, una pizca de sal, el consomé de pollo en polvo y la mitad del agua. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
4. En un sartén, calienta el aceite y agrega el caldo de tomate licuado. Añade el agua restante y una pizca de pimienta. Deja hervir a fuego alto durante 5 minutos.
5. Agrega los trozos de coliflor al caldo y cocina a fuego alto durante 20 a 25 minutos, o hasta que la coliflor esté suave.

Esta Receta de Sopa de coliflor con queso mexicana es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como entrada o plato principal. Puedes acompañarla con tortillas de maíz o un poco de aguacate para realzar aún más su sabor. No dudes en experimentar con las especias y ajustar los ingredientes a tu gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de tradición y sabor!

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