• Receta de Sopa de leche con carne

La receta de sopa de leche con carne es un clásico de la gastronomía peruana que ha pasado de generación en generación. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción económica y reconfortante, ideal para compartir en familia. La sopa de leche se caracteriza por su cremosidad y su sabor único, que se logra gracias a la combinación de ingredientes frescos y nutritivos. Aunque existen diversas variaciones, en esta receta nos enfocaremos en la versión con carne de res, que le aporta un toque especial y sustancioso. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria que te transportará a los hogares limeños!

Ingredientes

200 gramos de carne de res (bistec o guiso)
1 choclo o maíz
3 papas amarillas
1 taza de arvejas
½ taza de habas verdes
2 tomates rojos medianos
1 cebolla morada mediana
1 pizca de orégano seco
120 gramos de fideos codito
200 mililitros de leche evaporada

Preparación

Comienza por preparar todos los ingredientes: corta la carne en cuadrados pequeños y pica la cebolla. Pela y corta los tomates en cubos pequeños, y corta las papas en trozos grandes. Asegúrate de pelar las habas.
Para evitar que las papas se oxiden, colócalas en un recipiente con agua.
En una olla mediana, calienta un chorro de aceite vegetal y, una vez caliente, añade la carne. Sella la carne durante 5 minutos y luego retírala con cuidado.
En la misma olla, agrega la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté transparente. Luego, añade 1 cucharada de pasta de ajo.
Incorpora el tomate pelado y cortado, y cocina a fuego medio durante 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega 1 litro y medio de agua o caldo de res y añade las verduras, excepto las papas.
Cuando el maíz esté cocido, añade las papas, la carne sellada y sal al gusto.
Una vez que las papas estén cocidas, agrega los fideos y una pizca de orégano seco.
Finalmente, retira la olla del fuego y añade los 200 ml de leche evaporada. ¡Tu receta de sopa de leche con carne está casi lista!

Esta receta de sopa de leche con carne es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarla con un poco de pan fresco o una ensalada ligera. Si deseas darle un toque extra, considera añadir un poco de queso rallado al servir. ¡No olvides compartir tus impresiones y variaciones en los comentarios! Disfruta de este delicioso plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.